И еще немного полезной информации: термометр, который советуют производители, ТС-4М, выдерживающий до 100 градусов, продается вот
здесь: http://www.labteh.com/index.php?productID=5367.
Езжайте в их магазин на Измайловской (адрес на сайте), они продают в розницу. Мама
(она все у нас готовит) говорит, очень удобный.

Это не вопрос, скорее информация для тех, кто думает, какое молоко взять. Мы проверили на ультрапастеризованном "Пармалат" 0,5% жирности и ультрапастеризованном "Простоквашино" 1,5% (худеющие оценят :)). Пармалат сквасился, по-моему, вообще идеально - здоровенный сгусток даже без сыворотки, Простоквашино дало чуть-чуть сыворотки. После того как размешала и то, и другое, получилась штука с консистенцией нежирной сметаны. Молоко кипятили.

Добрый день! Сделала жидкую закваску и готовый продукт! На вид все получилось, а вот на счет вкуса есть сомнения  ((( Закваска с очень легкой кислинкой, а готовый продукт совсем без кислинки. Так и должно быть? (сомнения возникли потому, что все кисломолочные продукты, которые я употребляла раньше, имеют выраженную кислинку)

Спасибо!Прошел месяц,так долго все длилось и,наконец-то, получила посылку! Сегодня заквасила готовый продукт и,кажется,все получилось.В кастрюле густая смесь как сметана,завтра утром буду пробовать на вкус.

да еще хотел уточнить температуру в 40 градусов с помощью какого градусника лучше контролировать, например ртутный или электронный как вариант
спасибо

добрый день
имеется термос 0,7л подскажите сколько ампул в таком случае оптимально заквашивать?
спасибо

Спасибо, по телефону всё выяснилось.

Будет ли продукт более полезным, если на 350 мл положить два флакона "Эвиты"?

Я сделала заказ на сайте (с самовывозом) на сухую закваску и готовый продукт. На почту пришел счет почему-то только на сухую закваску. Значит ли это, что готового продукта нет в наличии, и вообще что дальше-то делать? В личном кабинете заказ помечен как "новый". Мне звонить в офис и узнавать, когда забирать?

Ну я же написала в первом сообщении, что жидкая закваска - это та, которая делается в домашних условиях из сухой. У вас в инструкции используется термин "жидкая закваска", я его не придумала. Можно ли ее пить вместо сухой, разбавленной водой? И какое количество содержится микроорганизмов содержится в сухой и жидкой закваске?

Здравствуйте! На готовом продукте "Эвита", который продается в магазине, написано, что в микроорганизмов в них не менее 10в 9степени КОЭ/г. А сколько тогда в одном флаконе сухой закваски, если вы говорите, что там такая большая концентрация, что очень быстро можно вылечить дисбактериоз. И какая концентрация в жидкой закваске, первоначально заквашенной из одного флакона? Ведь по логике вещей, в жидкой закваске микроорганизмы начинают размножаться, и их тоже должно быть практически также много, как в сухой.

Вы, наверное, меня не поняли. Я очень внимательно прочла инструкция и там написано, что вскипятить один, два или три литра молока, охладеть и добавить соответственно пять, десять, пятнадцать столовых ложек закваски. Вопрос состоит в том что будет в 250 мл закваски 15 столовых ложек для приготовления трех литров продукта? А то семья у нас большая и хотелось бы не каждый день замораживаться с приготовлением.Все-таки времени уходит не мало. 14-17 часов плюс 6 часов  и 5-8 часов плюс 5 часов - итого грубо пара дней.

Еще вопрос: в какой посуде лучше хранить готовый продукт?

Скажите, пожалуйста, для приготовления закваски по инструкции берется 250 мл молока, а для приготовления продукта соответственно добавляется по 5 столовых ложек закваски на каждый литр молока. Вопрос: на сколько готового продукта хватит этой закваски? Смогу ли я получить сразу 2-3  литра продукта из одного флакона?